Diseño de un modelo de agricultura urbana para el desarrollo de huertos familiares en la parroquia Atahualpa, provincia de Santa Elena

Design of a model of urban agriculture for the development of family gardens in the Atahualpa parish, province of Santa Elena

Cindy Carolina Ortiz Franco cindyortizf@upse.edu.ec

Universidad Estatal de Santa Elena, Ecuador

kleber Bajaña Avarado klever.bajañaa@upse.edu.ec

Universidad Estatal de Santa Elena, Ecuador

El término "Agricultura Urbana y Periurbana" (AUP) fue propuesto en 1999 por la FAO con el objeto de referirse a un tipo de agricultura que se constituyó en el marco de la seguridad alimentaria en los países subdesarrollados, aunque también está en franca expansión en países desarrollados con otros objetivos.

Se denomina agricultura urbana a la práctica agrícola en la que, por iniciativa de los productoras/es afincados en las ciudades y sus alrededores, se utilizan los mismos recursos locales como mano de obra, espacios, agua y desechos sólidos orgánicos y químicos, así como servicios, con el fin de generar productos de autoconsumo y para la venta en el mercado.

Hasta a su denominación como Agricultura Urbana (AU), ha experimentado varios cambios pero todos bajo un mismo concepto, esto es, promover la ayuda comunitaria como es el caso de Cuba y en ciudades europeas como Berlín,

Londres, París. En la actualidad está práctica se intensifica en toda América

Latina; tanto así que se ha expandido a países como por ejemplo: Brasil, Uruguay,

Perú, entre otros.

La necesidad de realizar este estudio, surge del análisis de las características del crecimiento urbano, por el que muchas de las familias ecuatorianas que se encuentran en sectores urbanos presentan problemas sociales, económicos, ambientales, entre otros, que afectan su diario vivir, tomando en consideración los factores determinantes y las diferencias entre las ciudades en donde la AU

El Ecuador, según los últimos estudios del índice de pobreza realizados por el

INEC, el 28,6% de los ecuatorianos habita en áreas urbano-rurales, donde los problemas sociales se manifiestan con mayor intensidad por la falta de fuentes de trabajo, problemas alimenticios y modo de vida. Los huertos familiares son ecosistemas agrícolas situados cerca del lugar de residencia permanente o temporal. En estos espacios reducidos encontramos una combinación de árboles, arbustos, verduras, tubérculos y raíces comestibles, gramíneas y hierbas, que proporcionan alimentos y condimentos, medicinas y materiales de construcción. A menudo también se integran los animales domésticos a este sistema. Los productos de los huertos no sólo aportan a la seguridad alimentaria y los ingresos familiares sino también tiene un rol cultural.

Desde épocas remotas el hombre ha utilizado las plantas para satisfacer sus principales necesidades de alimentación y vivienda, así como para combatir enfermedades, curar heridas, entre otros, convirtiéndose en el primer eslabón en la cadena alimentaria de los animales y el hombre.

Cada día se aprecia más el nexo entre la nutrición equilibrada o balanceada y la salud. Los estudios nutricionales han estado dirigidos durante mucho tiempo a investigar la relación de los alimentos con los seres vivos. Se han establecido así los requerimientos de nutrientes para el hombre y las enfermedades que se producen por una dieta desequilibrada, ya sea por la ingestión deficiente o excesiva de algunos nutrientes.

Indispensables, incluyendo el que desempeñan otras sustancias que, sin ser consideradas como nutrientes, ejercen un efecto beneficioso para la salud del hombre al ayudar a prevenir enfermedades o al aumentar la resistencia contra ellas. Los vegetales representan un ejemplo de alimentos con estas características, son particularmente ricos en micronutrientes esenciales, algunos macronutrientes

y otras sustancias, que no se consideran como nutrientes, pero que contribuyen al mantenimiento de la salud.

Este método permitió interpretar los datos obtenidos, especialmente de las respuestas de las encuestas aplicada, lo cual facilita la elaboración de las conclusiones y realizar las recomendaciones correspondientes. Toda investigación debe estar orientada según los parámetros metodológicos adecuados, la presente investigación no escapa

de ello, razón por la cual se han ejecutado una serie de pasos, los cuales han sido seguidos muy cuidadosamente para mantener la veracidad del presente trabajo, así como preservar lo más intacto posible las ideas de los autores empleados para esclarecer la problemática planteada, guardando relación con realidades de hecho, y su característica fundamental, preocupándose por explicar y analizar las causas y posibles consecuencias del problema a tratar, a fin de resolverlo o dar una serie de recomendaciones para su posible solución; obteniendo además, conocimientos de la realidad, ya que explica la razón, el porqué de las cosas y sus consecuencias, por tanto es considerada como una investigación explicativa.

Son herramientas que se utilizaron para producir información o datos, es decir lo que se emplea para tener un resultado. Cuando se selecciona una técnica de recolección de la información que requiere en la investigación; ésta, le determina el o los instrumentos que se deben utilizar.

Técnica Instrumento

Entrevista

Encuesta Guion de entrevista

Cuestionario

Son las preguntas seleccionadas que se realizó a los entrevistados para obtener la información deseada de la Parroquia Atahualpa. El procedimiento permitió:

Definir el asunto tratado.

Reunir Información.

Establecer hipótesis y objetivos de la información.

Desarrollo.

Conclusiones.

Es un documento en el que se formulen una serie de preguntas coherentes y estructuradas que permitieron obtener información precisa de los habitantes de

Atahualpa. El éxito de este trabajo dependió de la calidad de la información que se adquirió, tanto de las fuentes primarias como de las secundarias, así como del procesamiento y presentación de la información.

El proyecto Huertos Urbanos tendrá como producto principal huertos elaborados con caña guadua en la que se implementarán seis camas puestas en forma vertical.

El huerto tendrá 1.40 metros de alto x 2.50 metros de ancho, de profundidad tendrá 1 metro. Cada cama tendrá una dimensión de 0.30 cm de alto con una separación entre cama y cama de 0.60 cm.

Estas camas son alternativa para la implementación en sitios donde no se cuente con terreno disponible para la siembra directa, ya que existen varias familias quienes aseguran mediante el estudio realizado, que les gustaría implementar huertos en sus viviendas, pero no cuentan con terrenos, solo con patios y azoteas pavimentadas. Por lo tanto es una propuesta integradora con el fin de evitar desinterés por el proyecto.

Por lo tanto como adicional a los costos anteriores para la producción en campo definitivo, el costo adicional para la implementación en camas es de USD 40.53

Muestra el ingreso estimado por la venta de la producción según el modelo 5 cuyo total es de 355,82 dólares al año que frente costo / venta en el mismo periodo de tiempo es de 297,10 dólares indicando la relación costo beneficio de 1,20 valor que incrementara a partir del siguiente año por la disminución en la adquisición de equipos, herramientas, por la disminución de adquisición de insumos (semillas recicladas) y confección de camas. En base a lo antes expuesto, podemos señalar que el Modelo 3 que corresponde a la producción en campo definitivo de 100 m2 y el Modelo 5 que corresponde a la siembra en cajones de caña, son los más adecuados para implementar en la parroquia Atahualpa del Cantón Santa Elena.

Este estudio tiene el fin de aportar con la seguridad y soberanía alimentaria de la parroquia de Atahualpa, incentiva a la producción de sus propios alimentos para autoconsumo promoviendo la reducción de sus gastos y a su vez incrementando una fuente de trabajo y un valor agregado.

Ayuda a tener un equilibrio con el entorno socioeconómico y ambiental, disminuyendo los desechos diarios reciclando las botellas plásticas, madera para ser usado en el proyecto y creando espacio verdes.

Fomenta los conocimiento de agricultura adquiridos por ancestro y evitando que los joven emigren a otras ciudades en busca de plazas de trabajo, habiendo igualdad de género y edades para la producción de sus alimentos.

La voluntaria, amable y atenta colaboración de los pobladores de la parroquia Atahualpa para el desarrollo del estudio socio económico, confirma la hipótesis planteada, lo que augura éxitos a la institución que decida poner en práctica la presente propuesta, pudiendo hacerla extensiva a otras comunidades