Eco-intensificacion
Recepción: 24 Agosto 2023
Aprobación: 28 Octubre 2023
Autor de correspondencia: carmen.hernandez@ev.unanleon.edu.ni
Resumen: Antecedentes: La tilapia (Oreochromis niloticus) es de importancia comercial y alimenticia para las familias nicaragüense. Objetivo: Evaluar el crecimiento de tilapia en estanques de liner, aplicando dos tipos de alimento multifuncional que contenían 24% y 14% de proteína. Metodología: Se seleccionaron dos estanques (G1 y G2), cada uno con capacidad de 90 toneladas de agua, en un sistema de producción semiintensiva. Ambos estanques fueron sembrados con una densidad de 13 peces/m², con pesos promedio iniciales de 22.9 g en G1 con fuente de alimento multifuncional de 24% de proteína y 20.2 g en G2 con alimento multifuncional de 14% de proteina. Se realizaron monitoreos biométricos semanales durante 9 semanas, así como un registro de parámetros fisicoquímicos dos veces al día, excepto la turbidez, que se midió a las 12:00 p.m. Resultados: Los resultados indicaron que los parámetros fisicoquímicos se mantuvieron dentro de rangos óptimos a lo largo del cultivo, sin variaciones significativas. Adicionalmente, el análisis de la densidad de microalgas en el estanque reveló que el alimento multifuncional con 24% de proteína no solo favoreció el incremento de biomasa, sino que también mejoró la productividad natural del ecosistema. El crecimiento registrado en el estanque con el alimento de 24% de proteína alcanzó los 135g, en comparación con los 98g en el estanque con alimento de 14% de proteína. Conclusión: Los tratamientos en estudio presentaron un Factor de Conversión Alimentaria de 0.7 al final del cultivo, estos resultados refuerzan la importancia de los contenidos proteicos en el crecimiento de tilapia.
Palabras clave: Acuicultura, Alimento nutricional, Tilapia, Cichlidae.
Abstract: Background: Tilapia (Oreochromis niloticus) is of commercial and nutritional importance for Nicaraguan families. Objective: To evaluate the growth of tilapia in liner ponds, using two types of multifunctional feed containing 24% and 14% protein. Methodology: Two ponds (G1 and G2) were selected, each with a capacity of 90 tons of water, in a semi-intensive production system. Both ponds were stocked with a density of 13 fish/m², with initial average weights of 22.9 g in G1 with a multifunctional feed source of 24% protein and 20.2 g in G2 with a multifunctional feed of 14% protein. Weekly biometric monitoring was performed for 9 weeks, as well as a record of physicochemical parameters twice a day, except for turbidity, which was measured at 12:00 p.m. Results: The results indicated that the physicochemical parameters remained within optimal ranges throughout the culture, without significant variations. Additionally, the analysis of the microalgae density in the pond revealed that the multifunctional feed with 24% protein not only favored the increase in biomass, but also improved the natural productivity of the ecosystem. The growth recorded in the pond with the 24% protein feed reached 135g, compared to 98g in the pond with 14% protein feed. Conclusion: The treatments under study presented a Feed Conversion Factor of 0.7 at the end of the culture, these results reinforce the importance of protein content in the growth of tilapias.
Keywords: Aquaculture, Nutritional feed, Tilapia, Cichlidae.
Introducción
Las tilapias del Nilo (Cichlidae: Oreochromis niloticus) son peces capaces de reproducirse y adaptarse, dada sus características físicas y morfológicas soportan distintas condiciones ambientales (Palma et al., 2015; Amal, & Zamri-Saad, 2011). La tilapia (Oreochromis niloticus) es una especie de importancia comercial en muchos países de América latina, su consumo es el más alto entre las especies de agua dulce (Delgadillo, 2012; Villasante et al., 2018; Poot-López et al., 2012).
En América Latina, la acuicultura se presenta como una alternativa para aumentar los ingresos de las comunidades costeras impactadas por la sobrepesca. Además, se considera una innovación tecnológica en áreas rurales, siendo el cultivo de tilapia especialmente bien recibido debido a su facilidad de manejo (Fitzsimmons, 2000).
En Nicaragua la piscicultura ha sido poco explotada, sin embargo, desde hace unos años se ha venido impulsando el cultivo de tilapia, especie que presenta altos crecimientos y por ende altos rendimientos productivos, al ser un organismo capaz de adaptarse a diferentes ambientes (Prieto Fabian et al., 2018; Poot-López et al., 2012). El cultivo de la tilapia constituye una importante fuente de alimento con altos contenidos de proteína a costos accesibles para el consumidor, al mismo tiempo que es una especie de fácil manejo para el productor, logrando altos rendimientos en sistemas de producción semi-intensivos; sin embargo, presenta retos a superar y en este caso es el acceso a alimento balanceado (García, 2011).
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura [FAO] (2018), manifiesta que el manejo de la tilapia, especialmente la nutrición juega un papel crucial, ya que representa el gasto más significativo, constituyendo entre el 70% y el 80% del costo total de producción. La forma en que se alimenta y nutre a los peces determina los beneficios económicos de la empresa. Un error o una mala gestión en la alimentación diaria puede resultar en fracasos o en la pérdida completa de la inversión, pudiendo afectar la demanda (Espinoza-Pomares y Valverde- Velásquez, 2022).
En la alimentación de tilapia, se ha observado que las dietas con un contenido de proteína cruda entre el 27% y el 35% son las más beneficiosas para el crecimiento de la tilapia nilótica. Los productores pueden optar por los porcentajes más bajos de este rango, es decir, entre el 27% y el 29% de proteína cruda, ya que este factor influye significativamente en el costo del alimento. En países donde el uso de alimentos completos no resulta rentable, se recurre a alimentos comerciales como suplementos (Bhujel, 2002; Hernández Ortega, 2019).
En relación a lo anterior el objetivo de este trabajo consistió en determinar el crecimiento de Oreochromis niloticus en estanques de liner, utilizando dos tipos de alimento multifunción al 24% y 14% de proteína.
Materiales y métodos
Sitio y tipo de estudio
La investigación se llevó a cabo en la Estación Acuícola (EA) del Área de Conocimiento de Ciencias Agrarias y Veterinarias de la Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León. La investigación es del tipo cuantitativo preexperimental, manipulando la variable tipo de alimentación (Hernández-Zampieri y Mendoza, 2020).
Población y muestra
La población en estudio fueron 1000 alevines de tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus) de 22.9 gramo promedio cultivados en dos estanques de 90,000 litros, la muestra correspondió 100 de organismos de ambos estanques durante nueve semana.
Variables
A cada alevín capturado al azar se le tomaron variables de biometría como peso, talla, tasa de crecimiento, sobrevivencia. De igual manera se tomaron mediciones de variables fisicoquímicas (Oxígeno, temperatura, pH y turbidez) y conteo de fitoplancton en ambos estanques.
Muestreo poblacionales
Los muestreos poblacionales fueron semanales, de manera que permitía ajustar las tablas de alimentación para evaluar el efecto del alimento sobre la ganancia en biomasa. Se efectuaban lances de atarraya en distintos puntos de los estanques para sacar la cantidad de organismos requeridos.
Para la obtención de datos del experimento se utilizó un formato de campo, en donde se anotaban los parámetros físicos-químicos por día, biometrías semanales, así como la tabla de alimentación proyectada y real. Además del uso de una bitácora para llevar el control y seguimiento de las actividades que se realizaron o situaciones que se presentaron durante todo el estudio.
Los parámetros fisicoquímicos (Oxígeno, Temperatura, pH y Turbidez) se tomaron diariamente, dos veces al día excepto la turbidez que era monitoreaba una vez al día. Las muestras de agua de los estanques para el conteo de microalgas se recolectaron a las 11:00 am, en este proceso se hizo uso de las cámaras de recuento de microalgas Neubauer (Hematocitómetro) y Sedgewick (Bowgen, 2012).
Régimen de Alimentación
Para la alimentación de los organismos se utilizaron dos tratamientos como fuente alimento multifuncional al 24% de proteínas en el estanque 1 y al 14% de proteínas en el estanque 2, las raciones alimenticias fueron divididas en 4 dietas durante el día, las cuales se distribuía de la siguiente manera: 25% a las 8 am, 25% a las 11 am; 25% a las 2 pm y 25% a las 4 pm. Para calcular las raciones de alimento se elaboró una tabla alimenticia teórica cuyo BW inicial fue de 10%, hasta 6% al final del mismo, dicha tabla se modificó según el individuo respondía al alimento (Ponce-Canales, 2014).
Análisis estadísticos
Se elaboró una base de datos en Excel para luego ser proceso en el paquete estadístico SPSS v21. Se realizaron análisis estadístico descriptivo y t de studen.
Resultados y discusión
Los resultados revelan que los alevines sometidos con alimento multifuncional al 14 y 24%, presentaron variaciones de crecimiento en todas las semanas estudiadas, sin embargo, el alimento multifuncional al 24% obtuvo mejor ritmo de crecimiento en las últimas semanas (Figura 1). Estas variaciones pueden atribuirse a la cantidad de alevines en un espacio determinado, pudiendo generar competencias intraespecíficas por recursos, lo que afecta el crecimiento (Alcalá Carrillo, 2015).
En relación con el peso se comportó de igual mera, incrementando el peso de los peces en las últimas semanas para ambos alimentos, comportándose mejor el alimento multifuncional al 24% con 135 gramos, es decir, 0.46 g por día y 98 gramos, para el alimento multifuncional al 14% (Figura 2). Martínez et al. (2015) encontró que el peso acumulado de Oreochromis niloticus para la semana 7 es de 30.03 gramos con alimento comercial al 28%, siendo estos datos inferiores al de este estudio. Esta variación de pesos tiende a ser cuestionable por un sin número de factores biótico y abiótico que pueden ocurrir en los sistemas de producción acuícola.
En relación al factor de conversión alimenticia es de 0.7 kilogramos para ambos tipos de alimentos a las 9 semanas de estudios (Figura 3), obteniendo rangos óptimos en su mayoría de las semanas en el estudio, indicando que ambos alimentos pueden ser utilizados en sistemas de cultivos piscícolas, siendo estos datos superiores a lo que reporta Vega-Villasante et al. (2009) 50 a 200 g en 80 día en sistemas de granjas comerciales. Se puede deducir que la población reportada para el alimento multifuncional al 24% alimentada con alimento multifuncional al 24% de proteínas obtuvo un mayor crecimiento dada las características del alimento suministrado, que permitieron no solo suplir la dieta artificial, sino además aportar al desarrollo de la productividad natural, crucial para el desarrollo de los peces.
Los valores de la sobrevivencia son de 97 y 95% para alimento multifuncional al 24% y 14% (Figura 4). Estudios realizados Martínez et al. (2015) obtuvieron una sobrevivencia de 67%, Popma y Green (1990) hace mención que obtuvo una sobrevivencia de 70 a 80%, datos inferiores a los resultados presentados en este estudio.
Según Popman y Green (1990) manifiestan que la temperatura ideal para el engorde de estos peces es de 25°C a 32°C que es el rango óptimo para su crecimiento y reproducción, los resultados de este estudio demuestran que en ambos estanques la temperatura aumentaba o disminuía en conjunto, en donde se registraron temperatura máxima de 31.8 °C y mínimo de 24°C (Figura 5). Se sabe, que la temperatura actúa con mayor influencia sobre el metabolismo y la tasa del crecimiento en los peces (Pacheco, 2022). Por tanto, los intervalos de este parámetro de temperatura se mantuvieron en su rango óptimo.
Al evaluar los valores de oxígeno disuelto (OD) del agua de los estanques de cultivo alimentados con dieta multifuncional al 24% y 14%, se observa que en la semana 5 se presentó el único incidente que afecto el índice de crecimiento ya que el oxígeno bajo hasta 2.9 mg/lt en el estanques de cultivo con alimento multifuncional al 24% (Figura 6) y la tasa de crecimiento no reflejo ningún dato, por otra parte el estanque de cultivo alimentado con multifuncional al 14% no presento fluctuaciones que afectan el crecimiento de los organismos, tomando como referencia lo antes mencionado se puede decir que el oxígeno a excepción de la semana 5, se mantuvo dentro de sus rangos. Hurtado (2005) menciona que, las tilapias se desarrollan normalmente en concentraciones de 3 a 5 mg/l, pudiendo sobrevivir en rangos de 1.2 mg/l, mientras sea por periodos cortos.
Durante el estudio, el principal incidente registrado fue con el pH reportando un mínimo de 6 en la semana 3 en el tratamiento de alimento multifuncional al 14%, en donde se asume que generó un incremento en la turbidez (Figura 7) (disminución de productividad natural) y una reducción en la tasa de crecimiento en la esta misma semana (Figura 2). A pesar de que el pH no presento incidentes en el tratamiento de alimento multifuncional al 14% en la semana 3, si se registró un incremento considerable de la turbidez (Figura 8) y reducción de la tasa de crecimiento que se asume fue generada por un recambio del 80%, producto de la alta densidad de microalgas en el estanque.
El rango óptimo de pH para el cultivo de tilapia se encuentra entre 6 y 8.5 (Saldaña Escorcia et al., 2022), en este estudio la dinámica de los valores de pH interactuó en los rangos que reflejan estos autores, sin embargo, Benitez et al. (2020) indica que las variaciones de concentraciones de pH fuera de lo normal podrían ser mortales,
Por otra parte las densidades de microalgas se registraron durante las primeras 3 semanas con una diferencia media de 300,000 cel/ml a favor, en el tratamiento de alimento multifuncional al 24% (Figura 9), las siguientes semanas presentaron una media de 150,000 cel/ml en el tratamiento de alimento multifuncional al 14%, tomando como referencia lo antes mencionado y lo expuesto en el registro por tratamiento se puede decir que el estanque alimento multifuncional al 24% presento la mejor curva de crecimiento de fitoplancton durante el ciclo productivo en comparación con lo registrado en el estaque alimento multifuncional al 14%, por lo cual se comprobó que el alimento que contenía 24% de proteína, posee las características que benefician el crecimiento tanto de los organismos como de la productividad natural. En este caso es recomendable evaluar el comportamiento tanto del fitoplancton como del zooplancton ya que forman parte de la primera etapa de la cadena trófica.
Cabe recalcar que las principales especies encontradas fueron las del género de las Chlorophyta, este género predomino en ambos estanques durante todo el estudio.
Conclusiones
El cultivo no presento variaciones frecuentes en los parámetros fisicoquímicos, de manera general estos se mantuvieron dentro de los rangos óptimos para este tipo de sistemas, por otra parte, los resultados de conteo de cel/ml de microalgas en el estanque, indicaron que el alimento multifuncional al 24% de proteína posee características que no solo benefician el incremento de biomasa, sino también la productividad natural. Los datos de ritmo de crecimiento registrados en el estudio para el estanque con alimento funcional al 24% fueron de 135g, en comparación al estanque G2 que presento 98g, dejándolo con una ligera diferencia de 37 g, con una tasa de crecimiento de 18g a favor del estanque con alimento funcional al 24% y con un facto de conversión alimenticia de 0.7 para ambos estanques la final del cultivo.
Declaraciones
Fondos: Este estudio no fue financiado.
Conflicto de intereses: El autor declaran que no tienen conflicto de interés de ninguna índole. Cumplimiento de estándares éticos: N/A
Contribuciones de autor: CIHR: Conceptualización, Metodología, Redacción, Borrador Original, Revisión y Edición, Supervisión, SNUF: Conceptualización, metodología, MRAP: Conceptualización, borrador original, revisión y edición,
Disponibilidad de datos: El conjunto de datos analizados en el presente estudio no son de acceso público, pero están disponibles a través del autor correspondiente previa solicitud razonable
Referencias
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Notas de autor
carmen.hernandez@ev.unanleon.edu.ni
