Articulos

Composición química y cinética de degradación ruminal del ensilado de pasto elefante con inclusión de cáscara de maracuyá

F. Espinoza, Italo; R., Guido; Barrera, Alexandra; Montenegro Vivas, León; Sánchez, Adolfo; Romero., Diego A

Italo F. Espinoza

iespinoza@uteq.edu.ec

Facultad de Ciencias Pecuaria Ecuador

Guido R.

galvarez@uteq.edu.ec

Universidad Técnica Estatal de Quevedo Ecuador

Alexandra Barrera

abarrera@uteq.edu.ec

Universidad Técnica Estatal de Quevedo Ecuador

León Montenegro Vivas

lmontenegro@uteq.edu.ec

Universidad Técnica Estatal de Quevedo Ecuador

Adolfo Sánchez

arsanchez@uteq.edu.ec

Universidad Técnica Estatal de Quevedo Ecuador

Diego A Romero.

dromero@uteq.edu.ec

Universidad Técnica Estatal de Quevedo Ecuador

Revista ingeniería e Innovación

Universidad de Córdoba, Colombia

ISSN: 2346-0466

ISSN-e: 2346-0474

Periodicidad: Semestral

vol. 10, núm. 1, 2022

revistaiei@correo.unicordoba.edu.co

Recepción: 10 Agosto 2021

Aprobación: 24 Noviembre 2021

URL: http://portal.amelica.org/ameli/journal/350/35038103503810006/

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Resumen: Se evaluó la composición química, degradación y cinética ruminal del ensilado de pasto elefante (PE) con residuos de maracuyá (RM) T1: 100% PE, T2: 90% PE + 10% RM, T3: 80% PE + 20% RM, T3: 70% PE + 30% RM y T4: 60%PE y 40% RM. Tras 30 días de almacenamientos se aperturaron los minisilos y fueron similares en materia seca y diferentes (p<0.05) en materia orgánica, el T1 (81.73%) presentó el valor más bajo que los T2, T3, T4 y T5( 85.32, 85.54, 84.57 y 82,02%), la cenizas T1(18.27%) fue mayor (p<0.05) a los T1; T2; T3; T4 y T5 ( 14.86, 14.46, 15.43 y 17.987% en su orden), la proteína cruda el T1 (4.42%) fue menor (p<0.05), a mayor RM incrementa la proteínas en los T1; T2; T3; T4 y T5 (5.693; 5.25; 5.58 y 5.59%) y la grasa el T5 (0.90%) fue diferente (p<0.05) con los T1; T2; T3 y T4 (1.10; 1.43, 1.18 y 0.92%. Los contenidos de FDN y FDA fue mayor el T1 con (79.19 y 50.83%), sin embargo, con la mezcla de 10% de RM (76.65 y 48.87%), 20% de RM (76.81 y 47.49%%) y 30% de RM (74.98 y 45.74%) se redujeron los porcentajes de FDN. El porcentaje de DIVMS fue superior (P<0.05) a las 0, 3, 6 12, 48 y 72 horas de incubación ruminal con la de inclusión de RM en el PE aumenta la degradabilidad del ensilaje y la cinética de degradación.

The chemical composition, degradation and ruminal kinetics of elephant grass silage (PE) with passion fruit residues (RM) were evaluated T1: 100% PE, T2: 90% PE + 10% RM, T3: 80% PE + 20% RM , T3: 70% PE + 30% RM and T4: 60% PE and 40% RM. After 30 days of storage, the minisilos were opened and were similar in dry matter and different (p <0.05) in organic matter, T1 (81.73%) presented the lowest value than T2, T3, T4 and T5 (85.32, 85.54 , 84.57 and 82.02%), the ash T1 (18.27%) was higher (p <0.05) than the T1; T2; T3; T4 and T5 (14.86, 14.46, 15.43 and 17.987% in their order), the crude protein in T1 (4.42%) was lower (p <0.05), the higher RM the protein increases in T1; T2; T3; T4 and T5 (5.693; 5.25; 5.58 and 5.59%) and fat in T5 (0.90%) was different (p <0.05) with T1; T2; T3 and T4 (1.10; 1.43, 1.18 and 0.92%. The contents of NDF and FDA were higher than T1 with (79.19 and 50.83%), however, with the mixture of 10% RM (76.65 and 48.87%), 20 % of RM (76.81 and 47.49 %%) and 30% of RM (74.98 and 45.74%) the percentages of NDF were reduced. The percentage of DIVMS was higher (P <0.05) at 0, 3, 6, 12, 48 and 72 hours of ruminal incubation with the inclusion of RM in the PE increases the degradability of the silage and the degradation kinetics.

Abstract: The chemical composition, degradation and ruminal kinetics of elephant grass silage (PE) with passion fruit residues (RM) were evaluated T1: 100% PE, T2: 90% PE + 10% RM, T3: 80% PE + 20% RM , T3: 70% PE + 30% RM and T4: 60% PE and 40% RM. After 30 days of storage, the minisilos were opened and were similar in dry matter and different (p <0.05) in organic matter, T1 (81.73%) presented the lowest value than T2, T3, T4 and T5 (85.32, 85.54 , 84.57 and 82.02%), the ash T1 (18.27%) was higher (p <0.05) than the T1; T2; T3; T4 and T5 (14.86, 14.46, 15.43 and 17.987% in their order), the crude protein in T1 (4.42%) was lower (p <0.05), the higher RM the protein increases in T1; T2; T3; T4 and T5 (5.693; 5.25; 5.58 and 5.59%) and fat in T5 (0.90%) was different (p <0.05) with T1; T2; T3 and T4 (1.10; 1.43, 1.18 and 0.92%. The contents of NDF and FDA were higher than T1 with (79.19 and 50.83%), however, with the mixture of 10% RM (76.65 and 48.87%), 20 % of RM (76.81 and 47.49 %%) and 30% of RM (74.98 and 45.74%) the percentages of NDF were reduced. The percentage of DIVMS was higher (P <0.05) at 0, 3, 6, 12, 48 and 72 hours of ruminal incubation with the inclusion of RM in the PE increases the degradability of the silage and the degradation kinetics.

Keywords: Fermentation, degradability, agricultural residues.

RESUMEN

Se evaluó la composición química, degradación y cinética ruminal del ensilado de pasto elefante (PE) con residuos de maracuyá (RM) T1: 100% PE, T2: 90% PE + 10% RM, T3: 80% PE + 20% RM, T3: 70% PE + 30% RM y T4: 60%PE y 40% RM. Tras 30 días de almacenamientos se aperturaron los minisilos y fueron similares en materia seca y diferentes (p<0.05) en materia orgánica, el T1 (81.73%) presentó el valor más bajo que los T2, T3, T4 y T5( 85.32, 85.54, 84.57 y 82,02%), la cenizas T1(18.27%) fue mayor (p<0.05) a los T1; T2; T3; T4 y T5 ( 14.86, 14.46, 15.43 y 17.987% en su orden), la proteína cruda el T1 (4.42%) fue menor (p<0.05), a mayor RM incrementa la proteínas en los T1; T2; T3; T4 y T5 (5.693; 5.25; 5.58 y 5.59%) y la grasa el T5 (0.90%) fue diferente (p<0.05) con los T1; T2; T3 y T4 (1.10; 1.43, 1.18 y 0.92%. Los contenidos de FDN y FDA fue mayor el T1 con (79.19 y 50.83%), sin embargo, con la mezcla de 10% de RM (76.65 y 48.87%), 20% de RM (76.81 y 47.49%%) y 30% de RM (74.98 y 45.74%) se redujeron los porcentajes de FDN. El porcentaje de DIVMS fue superior (P<0.05) a las 0, 3, 6 12, 48 y 72 horas de incubación ruminal con la de inclusión de RM en el PE aumenta la degradabilidad del ensilaje y la cinética de degradación.

INTRODUCCION

l Pasto elefante (Pennisetum purpureum) constituye una alternativa a la demanda de gramíneas para la alimentación de rumiantes y es una de las principales gramíneas de corte utilizadas para la alimentación animal en las explotaciones intensivas El uso intensivo de pastos para corte (PC) debe considerarse como una herramienta de bajo costo, para incrementar la producción de anim

Keywords: Fermentation, degradability, agricultural residues

el Pasto elefante (Pennisetum purpureum) constituye una alternativa a la demanda de gramíneas para la alimentación de rumiantes y es una de las principales gramíneas de corte utilizadas para la alimentación animal en las explotaciones intensivas El uso intensivo de pastos para corte (PC) debe considerarse como una herramienta de bajo costo, para incrementar la producción de animales, por las ventajas que este ofrece, como: minimizar el desperdicio de forraje eliminando, el pisoteo, evitando el gasto de energía durante el pastoreo y en alguna forma se disminuye la selección del animal que normalmente deja un residuo considerable en los potreros (Vivas et al., 2019, Araya 2005)

En los países de zonas tropicales y subtropicales el ensilado de cultivos forrajeros y residuos agrícolas podría ser una contribución importante para optimizar el funcionamiento de los sistemas de producción animal. Sin embargo, debe tomarse en cuenta la composición química del material a ensilar, degradabilidad, cinética, características microbiológicas, etc., ya que esta juega un papel importante en la determinación del potencial del material a ser ensilado, (Garcés et al., 2004, Espinoza et al., 2016). El uso inadecuado de residuos agrícolas es común en el sector de la costa ecuatoriana y causa alteraciones en los diferentes medios enfocándose aún más en el socioeconómico, que puede llegar a generar pérdidas económicas para los agricultores y empresas, la industria de alimentos produce grandes cantidades de residuos que pueden ser aprovechados de diversas formas. Entre estos residuos se encuentran los provenientes de los residuos de maracuyá, los cuales pueden ser utilizados en alimentación de en la alimentación bovina, características de apoyo de sustento para el buen funcionamiento del organismo y de la producción del mismo, y que a su vez contribuye en el cuidado del medio ambiente y estado financiero de los agricultores con el buen uso de dichos residuos (Barrera et al., 2017 , Espinoza et al., 2017, Montenegro et al., 2018)

La composición general de la fruta de maracuyá es: cáscara 50-60%, jugo 30-40%, semilla 10-15%, alcanza de 100 a 130 g de peso con un rendimiento de jugo del 36% (12), por tanto, el volumen de estos residuos que representa la cáscara y semillas del maracuyá es el 53% del peso de la fruta, añadiendo valor a estos subproductos es de interés económico, científico y tecnológico estudiarlos en diversas áreas para mejorar las condiciones de vida de los pequeños productores pecuarios y evitar la contaminación ambiental con estos desechos (Oliviera et a., 2002, Espinoza et al., 2016)

MATERIALES Y METODOS

La investigación se realizó en el laboratorio de Rumiología y Metabolismo Nutricional (RUMEN) de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo (UTEQ), provincia de Los Ríos, Ecuador. El pasto Pasto elefante se obtuvo de una parcela establecida en el Campus Experimental “La María” de Facultad de Ciencias Pecuarias de la UTEQ. Se realizó un corte de igualación y se cosechó a los 60 (d), no se realizó fertilización ni riego. El residuo de maracuyá se obtuvo en la empresa TROPIFRUTAS S.A. (Quevedo, Ecuador). Muestras representativas del pasto segado y el residuo de maracuyá se recogieron previamente al ensilaje para formar sendas muestras compuestas de cada producto, en las que se determinaron los contenidos de MS, materia orgánica (MO), cenizas y proteína bruta (PB), de acuerdo con los métodos descritos por Association of Official Analytical Chemists (AOAC, 1990), y de fibra neutro detergente (FND) y fibra ácido detergente (FAD), con el procedimiento de ANKOM Technology (Macedon, NY, EUA).

Se prepararon cinco ensilados de pasto Pasto elefante con la inclusión de 0; 10; 20; 30 y 40% en base fresca de residuo de maracuyá. Para ello, se utilizaron 25 minisilos experimentales (cinco réplicas por tratamiento), construidos con tubos de policloruro de vinilo (PVC) de 30 centímetros (cm) de longitud por 10 cm de diámetro, con una capacidad de almacenamiento de 3 kilos (kg) (Pereira et al. 2005)], modificados para la extracción de efluentes (Dormond et al., 2011). Tanto el pasto como el residuo se picaron para reducir la longitud de las partículas por debajo de 5 cm, en una picadora de pasto (Trapp® ES 400, Brasil). El material se pesó (MOBBA BS, Mobba, Barcelona, España), de acuerdo con los tratamientos, y se homogenizó manualmente, de forma concienzuda, antes de introducirlo en los silos. La compactación fue manual, tipo tornillo, y el sellado bajo presión se realizó con patones de PVC, tornillos y cinta de embalaje. Los silos sellados se colocaron en un depósito a temperatura ambiente (26 ± 0,6 ºC), sin radiación solar directa. La apertura de los silos se hizo tras 35 d de almacenamiento. A continuación, se extrajeron muestras con un sacabocados artesanal de extremo biselado y 40 cm de longitud y el orificio dejado se rellenó con el propio material del silo. La muestra de cada silo se mezcló manualmente, de forma concienzuda, y se recolectaron tres submuestras de 250 gramos (g). Una de las submuestras se mezcló homogéneamente con las demás del mismo tratamiento en una única muestra para la determinación de la materia seca (MS), materia orgánica (MO), materia inorgánica (MI), proteína cruda (PC) de acuerdos con los métodos de (AOAC, 1990) y de fibra detergente neutro (FDN)y fibra detergente ácida (FDA) con el procedimiento de (ANKOM Technology, 2008)

En la determinación de la degradabilidad ruminal in situ de la MS, se preparó una muestra compuesta (500 g) con alícuotas de la tercera submuestra de los silos correspondientes a cada tratamiento. La muestra se desecó en estufa (Memmert UN55, Memmert, Schwabach, Alemania) a 65ºC durante 48 h, y se molió en un molino (Model 4 Wiley Mill, Thomas Scientific, Swedesboro, NJ, EUA) con criba de 2 milímetros (mm). A continuación 10 g se introdujeron en bolsas de nylon de 10 x 20 cm con un tamaño de poro de 50 micrometros (μm). Por cada tratamiento y tiempo de incubación (0; 3; 6; 12; 24; 48 y 72 h), se utilizaron dos bolsas en cada uno de tres bovinos Brahman (Bos indicus) castrados (500 ± 20 kg de peso vivo), provistos de fistula ruminal. Los animales fueron alimentados con pasto saboya a discreción y fueron controlados permanentemente por los servicios veterinarios, evitando situaciones de sufrimiento y favoreciendo el comportamiento natural. Pasado el tiempo de incubación, las muestras se extrajeron del rumen, se lavaron con agua destilada, se desecaron a 65 ºC durante 48 h y se pesaron. La desaparición de la materia seca (MS) se ajustó según el modelo exponencial descrito por Ørskov y McDonald [17], mediante la ecuación:

p = a + b [1 – e–(c x t)]

Donde, p es el porcentaje de MS que desaparece en el tiempo t; a la fracción soluble (%) por lavado de las bolsas a la hora 0; b la fracción insoluble (%) pero potencialmente degradable, y c la tasa de degradación de b(h-1). La degradabilidad efectiva (DEMS) se calculó para tres tasas de paso ruminal (k): 0,02; 0,05 y 0,08h-1, de acuerdo con la ecuación:

DEMS = a + [(b x c)/(c+k)]. Donde a; b; c y k se han descrito anteriormente. Los parámetros de la cinética de degradación calcularon con el modo de resolución GRG NONLINEAR de la función SOLVER de Microsoft EXCEL®. Todos los análisis estadísticos se hicieron con SAS 3.5 [24]. Los datos de microbiología y cinética de degradabilidad ruminal se analizaron con el procedimiento GLM, utilizando el tratamiento como efecto fijo, y las medias de mínimos cuadrados se compararon con el test de Tukey. Los datos de estabilidad aeróbica se analizaron con el procedimiento GLM, utilizando el tiempo y el tratamiento como efectos fijos. Cuando el efecto estudiado fue el tiempo, la tendencia lineal se investigó mediante contrastes polinómicos ortogonales. Adicionalmente, se realizó el test de Dunnet, utilizando como referencia el valor a 0 h, cuando el efecto lineal fue significativo. La comparación de las medias de mínimos cuadrados cuando el efecto estudiado fue el tratamiento se realizó con el test de Tukey. La significación estadística se declaró a (P<0,05).

RESULTADOS Y DISCUSION

Contenido de materia seca (MS) del ensilaje de pasto elefante (Pennisetum purpureum Schum) con niveles de inclusión de cáscara de maracuyá (Passiflora edulis)

El contenido de MS (%) Cuadro 1 disminuye su valor a medida que se incrementa la inclusión de residuo de maracuyá con valores que van de 16.93% a 11.98%, la misma tendencia de comportamientos se observaron en la investigación de (Lira et al., 2018) quienes reportaron decrementos de los contenidos de residuos agroindustriales de cáscara de maracuyá en el ensilaje de pasto elefante (23,90 a 12,46%), sin embargo, estos valores fueron superiores a los obtenidos en la presente investigación, (Bonfá et al., 2015) obtuvieron decremento en el contenido de MS a medida que la cáscara de maracuyá fue añadida, lo que evidencia que, cuanto mayor sea el nivel de inclusión de la residuos de maracuyá , mayor el contenido de humedad añadida al material.

La combinación de residuo de cáscara de maracuyá con pasto elefante tuvo efectos (p<0.05) sobre el contenido nutricional del ensilado Cuadro 1. El 10, 20 y 30% de inclusión de maracuyá alcanzó valores mayores (p<0.05) para MO (85,32; 85,54 y 84,57% en su orden), con una tendencia polinómica de grado cúbico. Sin embargo, estos resultados son inferiores a los reportados por (Barrera et al., 2017) quienes obtuvieron de 85.50% a 87.39% al evaluar el pasto Saboya con inclusión del 10 al 40% de cáscara de maracuyá. Esta diferencia puede atribuirse a la variedad del pasto y la edad del follaje al corte (Ramos et al. 2015). Empero, los resultados obtenidos en el ensilado de pasto elefante con residuo de maracuyá podría favorecer la productividad de los hatos bovinos en la época seca.

Contenido de materia Inorgánica (MI) del ensilaje de pasto elefante (Pennisetum purpureum Schum) con niveles de inclusión de cáscara de maracuyá (Passiflora edulis)

El residuo inorgánico que queda después de quemada la materia orgánica Cuadro 1. Fue diferente entre ellos, así los tratamientos T1 (18.27%), T4 (15.43%) y T5 (17.98%) mostraron contenidos superiores (p<0.05) al T2 (14.68%) y T3 (14.46%). Por tanto, se aprecia que el T1 (100% PE) y el T5 (60% PE y 40% CM) podrían contribuir con más disponibilidad de minerales siendo un indicativo potencial del alimento para proveer nutrientes a los microorganismos ruminales (Barrera et al., 2017).

Contenido de proteínas cruda (PC) del ensilaje de pasto elefante (Pennisetum purpureum Schum) con niveles de inclusión de cáscara de maracuyá (Passiflora edulis)

Los contenidos de proteína Cuadro 1 en los tratamientos con inclusión de cáscara de maracuyá obtuvieron 5.63%; 5,25%; 5.58%, y 5.98% en su orden para T2, T3, T4 y T5, presentando las mejores proporciones proteicas (p<0.05) frente al testigo. La tendencia de la PB según la inclusión de cáscara de maracuyá en el ensilaje de pasto elefante fue cúbica (p<0.01).

A pesar de encontrar diferencias estadísticas en las concentraciones de proteína entre los ensilajes, todos presentaron bajas concentraciones de este componente. Por tanto, y de acuerdo a las condiciones prácticas, pueden atribuirse a los altos contenidos de humedad, pues, son asociados a pérdidas por lixiviados, pérdidas de proteínas y carbohidratos solubles, crecimiento de enterobacterias, hongos y pudrición (Noguera et al., 2014), indicando que durante el proceso de fermentación la actividad proteolítica de las bacterias fue reducida. Sin embargo, los mismos autores publican que es necesario revisar el pH, pues, evaluaron 100% de cáscaras y semilla de maracuyá; 97% de cáscaras y semillas de maracuyá + 3% de melaza con respecto a la masa ensilada; 96% de cáscaras y semillas de maracuyá + 3% melaza y 1% urea adicionadas con respecto a la masa ensilada y 98% de cáscaras y semillas de maracuyá + 2% de harina de maíz con respecto a la masa ensilada, concluyendo que pese a los altos contenidos de humedad de las cáscaras de maracuyá, todos los ensilajes presentaron adecuados valores de pH (3.7 a 3.9), exponiendo que aún sin la utilización de aditivos, es posible obtener ensilajes de calidad a partir de cáscaras de maracuyá, dado su buen contenido de carbohidratos fermentables.

Contenido de materia extracto etéreo (EE) del ensilaje de pasto elefante (Pennisetum purpureum Schum) con niveles de inclusión de cáscara de maracuyá (Passiflora edulis).

La concentración de EE en los diferentes niveles de inclusión de cáscara de maracuyá, lograría una adecuada digestibilidad de la fibra, pues, (Gallardo 2005) indican que perfiles superiores de lípidos en la dieta de los rumiantes produciría cubrimiento físico de la fibra (> 7%), impidiendo el ataque microbiano, y decreciendo la digestibilidad del ensilaje. El contenido de EE en los diferentes tratamientos Cuadro 1. Fueron bajos, igual tendencia obtuvieron (Pires et al., 2009), con 2.3% de EE antes de ensilar el pasto elefante (Pennisetum purpureum) a los 80 días de rebrote y 2.9% cuando fue ensilado.

Contenido de fibra detergente neutra (FDN) y fibra detergente Acida(FDA) del ensilaje de pasto elefante (Pennisetum purpureum Schum) con niveles de inclusión de cáscara de maracuyá (Passiflora edulis)

Los contenidos de FDN y FDA donde los niveles de inclusión de cáscara de maracuyá ensilados con pasto elefante tiene su mayor concentración de FDN en el tratamiento T1 (100% PE) con 79.19%. Sin embargo, con la mezcla de 10% de CM (76.65%), 20% de CM (76.81%) y 30% de CM (74.98%) en el ensilado de pasto elefante se redujeron los porcentajes de FDN, pero tendió a aumentar en T5 (60% PE+40% CM) con 75.52%. Las concentraciones de FDA presentaron una tendencia similar a la FDN (p>0.05).

El decremento de la FDN y FDA Cuadro1. En el ensilaje a medida que se aumenta la inclusión de cáscara de maracuyá, está relacionada al aporte de fibra que contribuye el pasto elefante y la cáscara de maracuyá. Así, estudios realizados por (Azevedo et al., 2017) evaluaron residuos de agroindustria de frutas como aditivo en el ensilaje de pasto elefante, obtuvieron valores inferiores (68.14%) en FDN del pasto elefante y 40.58% en la cáscara de maracuyá. Según la ecuación publicada por (Belyea et al., 1996), indican que el Consumo de materia seca=120/%FDN, por tanto, los valores de FDN obtenidos en los tratamientos permitiría conocer el consumo de materia seca por parte de los animales. Siendo así, el mayor consumo de MS lo conseguiría el tratamiento T4 (70% PE+30% CM) con 1.60%, seguido del T5 (1.59%), T2 (1.57%), T3 (1.56%) y T1 (1.52%). Empero, el alto contenido de FDN, puede producir menor ingestión de MS, debido al efecto físico de llenado del rumen por el medio material excesivamente fibroso, restringiendo la tasa de paso del alimento por el tracto digestivo (Detman et al., 2003). De esta forma, el consumo de MS está limitado por los contenidos de FDN superiores al 60% (Van Soest 1965).

Asimismo, altos niveles de la FDA pueden comprometer la digestibilidad de la materia seca. En un estudio sobre la influencia de la cáscara de maracuyá deshidratada en adición al pasto elefante con niveles de 0; 5; 10; 15 y 20% de cáscara de maracuyá, no encontraron variación en el contenido de FDA de los ensilajes (Pompeu et al., 2006), similar comportamiento al presente estudio. Igualmente, (Neiva et al., 2006) encontraron un promedio del 48.1% para la FDA, equivalente (48.19%) a la presente investigación.

Cuadro 1. Composición química de pasto elefante (Pennisetum purpureum) con diferentes niveles de inclusión de cáscaras de maracuyá (Passiflora edulis).

Contenido (%) T1 T2 T3 T4 T5 EE P<0.05 Materia Seca (MS) 14.38 a 16.93 a 14.19 a 11.98 a 11.99 a 1.62 0.2027 Materia orgánica (MO) 81.73 b 85.32 a 85.54 a 84.57 a 82.02 a 1.06 0.0431 Cenizas 18.27 a 14.68 b 14.46 b 15.43 a 17.98 a 1.06 0.0431 Proteína cruda (PC) 4.42 b 5.63 a 5.25 a 5.58 a 5.98 a 0.17 0.0001 Extracto etéreo (EE) 1.10 ab 1.43 a 1.18 ab 0.92 ab 0.90 b 0.12 0.0344 Fibra detergente neutra (FDN) 79.19 a 76.65 a 76.81 a 74.98 a 75.52 a 1.49 0.3432 Fibra detergente ácida (FDA) 50.83 a 48.87 a 47.49 a 45.74 a 48.00 a 2.39 0.6578 Importar tabla

abcd Medias con letras diferentes entre filas difieren (p<0.05).T1: 100 % PE; T2: 90% PE + 10% RM; T3: 80% PE+ 20% RM; T4: 70% PE + 30% RM y T5: 60% PE G+ 40% RM.

Degradabilidad in vitro de la materia seca (DIVMS).

La DIVMS del ensilaje de pasto elefante con niveles crecientes de residuos de maracuyá se presentan en el Cuadro 2. El porcentaje de DIVMS fue superior P<0.05) a las 0, 3, 6 12, 48 y 72 horas de incubación ruminal, se puede comprobar que a medida que se incrementa el porcentaje de inclusión de residuos de maracuyá en el pasto elefante aumenta la degradabilidad del ensilaje, esto puede deberse principalmente al bajo contenido de FDN y FDA que presentan las el ensilaje a medida que se incrementa el residuo de maracuyá, lo valores de degradabilidad del T1: pasto elefante no sobrepasan 38.62% a las 72 horas, mientras que los ensilajes con residuos de maracuyá T2, T3, T4 y T5 presentan 50.26% en promedio. La única excepción se presenta a las 24 horas de incubación donde no hubo diferencias (p>0.05) entre tratamientos. Los resultados obtenidos con la inclusión de residuos de maracuyá ensilajes de pasto elefante fueron superiores a los reportados por Barrera et al 2017 cuando estudio la DIVMS de ensilajes de pasto saboya con diferentes niveles de residuos de maracuyá reportando valores promedio de 47.77% a las 72 horas de incubación. (Sánchez et al. 2019) encontró valores superiores 65.99% DISMS a las 72 horas cuando estudiaron la degradabilidad y parámetros de la cinética ruminal de la materia seca con dietas de harina de maracuyá

Cuadro 2 4: Degradabilidad del ensilado de pasto pasto elefante (pennisetum purpureum) con niveles crecientes de cáscara de maracuyá (passiflora edulis).

Tiempo incubación en horas T1 T2 T3 T4 T5 EE P<0.05 0 10.56 b 14.91 a 13.75 a 15.43 a 13.02 ab 0.66 0.001 3 11.25 c 15.25 ab 15.30 ab 16.39 a 13.29 bc 0.61 0.0002 6 12.07 b 15.88 a 16.12 a 16.89 a 15.05 a 0.55 0.0002 12 13.41 b 16.16 a 16.50 a 17.40 a 15.65 ab 0.60 0.0038 24 14.67 a 17.75 a 19.02 a 18.43 a 20.05 a 1.40 0.1309 48 29.14 b 39.59 a 39.85 a 39.93 a 38.53 a 1.65 0.0012 72 38.62 b 50.87 a 50.08 a 51.12 a 49.07 a 1.18 0.0001 Importar tabla

abcd Medias con letras diferentes entre filas difieren (p<0.05).T1: 100 % PE; T2: 90% PE + 10% RM; T3: 80% PE+ 20% RM; T4: 70% PE + 30% RM y T5: 60% PE G+ 40% RM.

KG: Pasto pasto elefante; RM: Residuo de Maracuyá; EEM: Error Estándar de la Media; P<: Probabilidad; CV: Coeficiente de Variación; abcd. Promedios en cada fila con superíndices de letras iguales no difieren estadísticamente (Tukey p>0.05).

Cinética ruminal in vitro de la materia seca (DIVMS).

El análisis de varianza para los cuatro tratamientos a base de ensilaje de pasto Pasto elefante con inclusión de cáscara de maracuyá Cuadro 3. No mostró efectos significativos sobre la degradación de la fracción soluble (A); la fracción insoluble pero potencialmente degradable (B); las tasa de degradación (c) y sobre el potencial de degradación ruminal (A+B). Estas características de la cinética de degradación de la materia seca se muestran en la Tabla 5, donde el modelo estimó que la fracción más soluble (fracción A) tuvo similar comportamiento con un promedio de 11.57%, la fracción insoluble pero potencialmente degradable (fracción B) por los microorganismos del rumen tuvo la misma tendencia, con promedio de 58.26%; la tasa de velocidad de degradación ruminal fue similar (c=2%) siendo muy lento, determinando que el material es fibroso, igualmente, el potencial de degradación ruminal de la materia seca a las 72 horas de incubación ruminal (A+B) fue similar con valores promedios de 69,83%. En cuanto a la tasa de degradación (DE) y la tasa de pasaje (k 0,02 0,05 0,08) que expresan el tránsito de degradabilidad efectiva, fue superior para los tratamientos con inclusión decreciente de pasto Pasto elefante (90, 80, 70, 60%) y niveles creciente de cáscara de maracuyá (10, 20, 30 y 40%) para los T2, T3, T4 y T5 con valores de 34,60; 34,12; 37,47 y 33,33%, respectivamente, seguido del testigo 100% pasto elefante, en el porcentaje de permanencia k 0.02. Al respecto, (Sánchez et al. 2019), al evaluar dietas con harina de maracuyá obtuvo valores menores en cinética de degradación ruminal de MS, para la fracción A (9.55%), B (58.41%), sin embargo, fue superior la tasa de degradación (c) (6.13%), esto pudiera deberse por el contenido de materia prima en la dieta.

Cuadro 3: Cinética ruminal in vitro del ensilado de pasto pasto elefante (Pennisetum purpureum) con niveles crecientes de cáscara de maracuyá (passiflora edulis).

Parametro T1 T2 T3 T4 T5 EE P<0.05 A 10,87a 12,29 a 11,32 a 11,67a 11,69 a 0,37 0,122 B 47,3a 51,23 a 67 a 80,4 a 45,39 a 12,33 0,2286 C 0,01a 0,02 a 0,02 a 0,02 a 0,02 a 3,93 0,399 A+B 58,17a 63,52 a 78,32 a 92,07 a 57,08 a 12,29 0,2239 DE k 0.02 26,9b 34,6 a 34,12 a 37,47 a 33,33 a 1,11 <0,0001 k 0.05 19,07b 24,74 a 24,07 a 27,17 a 24,15 a 1,01 <0,0003 k 0.08 16,39b 20,96 a 20,27 a 21,9 a 20,47 a 0,87 <0,0010 Importar tabla

abcd Medias con letras diferentes entre filas difieren (p<0.05).T1: 100 % PE; T2: 90% PE + 10% RM; T3: 80% PE+ 20% RM; T4: 70% PE + 30% RM y T5: 60% PE G+ 40% RM.

A: Degradación de la fracción soluble. B: Fracción insoluble pero potencialmente degradable. c: Tasa de degradación en % por hora. A+B: Potencial de degradación ruminal. DE: Transito de degradación efectiva. k: tasa de pasaje al 0.02. 0.05 y 0.08%

CONCLUSIONES

Por tanto, la adición de cáscara de maracuyá al pasto elefante mejora la composición del ensilaje y aumenta los contenidos de MS y PB, garantizando contenidos mínimos de proteína bruta para la actividad ruminal y una mejor fermentación, la FDN y FDA disminuye del ensilaje de pasto elefante a medida que se incrementa el residuo de maracuyá La inclusión de residuos de maracuyá en el ensilaje de pasto elefante favorecieron y mejoraron la degradabilidad in situ de la materia seca siendo superior respecto al ensilaje de pasto elefante . La adición del nivel de inclusión de cáscara de maracuyá fue directamente proporcional en la cinética de degradación, indicando mejor eficiencia de degradación en el ensilaje con inclusión del residuos de maracuyá respecto al tiempo de incubación en la mayoría de fracciones, cuando comparamos con el ensilaje de pasto elefante

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Agradecimientos

A la Universidad Técnica Estatal de Quevedo por su financiamiento a través Fondo Competitivo de Investigación Ciencia y Tecnología Convocatoria 7 (FOCICYT) en el Proyecto Caracterización y clasificación de residuos agroindustriales y agrícolas tropicales de uso alimenticio del bovino de doble propósito

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