RESUMEN GRÁFICO

autores.

1. INTRODUCCIÓN

Los recursos fitogenéticos asociados a la seguridad alimentaria y a los procesos agrícolas comprenden esa parte de la biodiversidad potencialmente útil y su relación con las especies silvestres, las cuales se deben conservar para garantizar alimentación a la población mundial (Zuliani et al., 2018).

Según la Organización de las Naciones Unidad para la Alimentación y la Agricultura (FAO, 2014), aproximadamente el 90% de las granjas en todo el mundo son de carácter familiar y se ubican en zonas rurales de países en desarrollo. Se han identificado diferentes sistemas de distribución de alimentos que permiten cubrir las necesidades de abastecimiento en términos espaciales y socioeconómicos para la población en los centros de consumo (Rebolledo y Narváez, 2015). Los mercados de agricultores, plazas de mercado y mercados móviles son espacios especializados en la comercialización de frutas y verduras en todo el mundo (McCormack, 2010; Rebolledo y Narváez, 2015; Zuccas et al., 2016); estos lugares son escenarios dinámicos para el comercio de alimentos y, en diversos países, han evolucionado hacia ventas mayoritariamente directas de remitentes a compradores finales (Bellante, 2017; Zuccas et al., 2016), lo que reduce los costos y aumenta la asequibilidad y compra de productos por parte de las comunidades desatendidas (McCormack, 2010).

En Estados Unidos, el aumento de los mercados de agricultores se relaciona con la percepción de seguridad alimentaria de los consumidores (Yu et al., 2017); en España, las plazas de mercado son una forma de comercialización eficaz para hacer frente a la desaparición de la agricultura familiar, contribuyendo a satisfacer la demanda por alimentos frescos y locales, además revitalizan la economía local (Mauleón, 2011); en países como Tanzania, Zambia y Zimbabue el mercadeo de frutas autóctona son actividades económicas importantes que se desarrollan en estos espacios (Karaan et al., 2005); así mismo, en Bulgaria, Estados Unidos, Canadá y España, los mercados también se están convirtiendo en un lugar donde las personas se encuentran e interactúan al aire libre, mientras obtienen la comida necesaria (Branzova, 2018).

En América Latina, las plazas de mercado son lugares de comercialización de especies autóctonas y exóticas, según lo documentado por Rebolledo y Narváez (2015), Mostacero-León et al. (2019) y Chuquimaco (2008). Frente a la creciente globalización, que puede llevar a la pérdida de identidad cultural y la adopción de una cultura global homogénea, las plazas de mercado se convierten en centros de resistencia cultural (Bravo, 2016). Particularmente, en el municipio de Quibdó, las comunidades negras han sido afectadas por una economía extractiva que tiende a desmantelar sus formas tradicionales de producción, lo que ha resultado en una alta incidencia de pobreza monetaria en la región (Plan de Desarrollo Municipal [PDM], 2020). Esto ha dado lugar a una economía de enclave que depende en gran medida de bienes y servicios importados de otras regiones, como Antioquia, el Valle del Cauca y el Eje Cafetero (PDM, 2020).

La plaza de mercado de Quibdó no solo es un importante generador de empleo en el municipio con la tasa de desempleo más alta del país, 20,6% (Departamento Administrativo Nacional De Estadística [DANE], 2019), sino que también es un espacio donde se comercializan cultivos tradicionales, lo que genera actividad económica directa e indirecta y contribuye a la seguridad alimentaria de la población (Cuesta y Henao, 2020). Por lo tanto, la plaza de mercado juega un papel crucial en la promoción de la agricultura local y la preservación de la diversidad cultural y biológica de la región.

En general, estos sistemas de mercado son un vínculo integral entre las zonas rurales y urbanas (Yu et al., 2017), a su vez constituyen un espacio con valores ecológicos, culturales y sociales muy importantes (Gómez, 2012). Además, actúan como espacios de conservación de la diversidad genética local (Branzova, 2018), pues en ellos se comercializan especies que se consumen localmente pero no ingresan en el sistema mundial de comercio (Jarvis et al., 2008). Es por ello por lo que el objetivos de esta investigación fue describir la variación anual de los recursos fitogenéticos presentes en la plaza de mercado de Quibdó, además de llenar vacíos de información sobre la frecuencia de estas especies, que pueda ser utilizada en futuras investigaciones que evalúen su temporalidad, y de esta forma se pueda optimizar su consumo, mediante estrategias organizativas de aprovechamiento, factores determinantes de la Seguridad Alimentaria y Nutricional de los habitantes de la región.

2. MATERIALES Y MÉTODOS

Área de estudio: el estudio se llevó a cabo en la plaza de mercado de Quibdó, municipio ubicado en las coordenadas 04°00’50’’ y 08°41’32’’ de latitud norte y 77°53’38’’ de longitud oeste. Esta plaza es un centro importante para la comercialización de especies nativas y cultivadas, además es el principal punto de llegada y almacenamiento de la producción agrícola local (Cuesta y Henao, 2020). Este territorio forma parte del complejo ecorregional conocido como el "Chocó Biogeográfico", que se extiende desde Panamá hasta el norte de Ecuador. Al mismo tiempo, se encuentra en el corredor de conservación Chocó-Manabí, uno de los sitios más importantes en términos de biodiversidad en la región de Tumbes-Chocó-Magdalena (Myers, 2000).

La presente investigación es de carácter descriptivo, con un enfoque mixto que aborda aspectos tanto cualitativos como cuantitativos de la temática estudiada. A continuación, se detallan los procedimientos relacionados con la recolección y análisis de los datos.

Recolección y procesamiento de la información: durante un año, se registró la presencia de los recursos fitogenéticos que se comercializan en la principal plaza de mercado de Quibdó. Se realizaron visitas dos veces al mes entre febrero de 2019 y enero de 2020 a fin de registrar todas las especies de frutos y tubérculos; se eligió esta plaza debido a su antigüedad y a la importancia que tiene en la comercialización de recursos fitogenéticos de la región; se registraron las especies ofertadas en cada momento, y el recorrido se realizó entre las 8:30 a.m. y las 11:00 a.m., dependiendo de los puestos activos en el momento de la encuesta. Se completó un cuestionario en el que se anotó la fecha de muestreo, la localidad, el número de puesto y el número de especies presentes.

Se realizaron un total de 24 encuestas y se registraron las especies por observación, utilizando su nombre común. Los datos se ingresaron en una hoja de Excel que contenía información taxonómica (familia y especie) y el origen de cada una. La determinación taxonómica de cada especie y sus datos de origen se basaron en bases de datos especializadas como Trópicos (http://www.tropicos.org), The International Plant Names Index (http://www.ipni.org) y The Plant List (http://www.theplantlist.org). Asimismo, se consultaron en línea los herbarios CHOCÓ (Universidad Tecnológica del Chocó), COL (Universidad Nacional de Colombia), (http://www.biovirtual.unal.edu.co/ICN/), Missouri Botanical Garden (http://www.tropicos.org) y New York Botanical Garden (http://www.nybg.org/). La práctica de cultivo de las especies registradas se determinó considerando los datos reportados para el departamento del Chocó en la Encuesta Nacional Agropecuaria-ENA (DANE, 2019), así como los estudios sobre sistemas agrícolas tradicionales en el Pacífico colombiano (Fajardo, 2016; Moreno, 2018).

Análisis de la información

En el análisis de la información, la presencia de los recursos fitogenéticos fue estimada anotando la existencia de este en la plaza a lo largo del año, mientras que la frecuencia se obtuvo contabilizando el número de puestos en los que se registró cada especie por unidad de muestreo. Con los datos de frecuencia relativa se graficó un diagrama de clúster con el propósito de comparar la frecuencia entre las especies y los meses muestreados, para ello, se utilizó el análisis de similitud de Jaccard, índice que se expresa en la siguiente formula:

Donde: a= es el número de especies presentes en la estación A; b= es el número de especies presentes en la estación B; y c= es el número de especies presentes en ambas estaciones, A y B. Esta índice expresa el grado en el que dos muestras son semejantes o el recambio de especies entre dos meses (Magurran, 1988); en el caso de este estudio, el índice se utiliza para expresar cuántas especies se comparten entre los meses analizados; el intervalo de valores del índice de Jaccard va de 0 a 1, si el índice de Jaccard es cercano a 1, se puede concluir que los meses comparados tienen una composición similar de especies de recursos fitogenéticos, mientras que si el índice es cercano a 0, los meses tienen una composición muy diferente de especies.

Adicionalmente, se aplicó una prueba de correlación de Spearman para determinar si existían correlaciones significativas (valor de p<0.05) entre la frecuencia de los recursos fitogenéticos en los diferentes meses muestreados, lo que permitió identificar la especies que estaban más disponibles en ciertos meses y las que estaban menos disponibles. La fórmula es El Coeficiente de correlación de Spearman:

Donde: n= número de puntos de datos de las dos variables; y di= diferencia de rango del elemento «n”; El Coeficiente Spearman, ⍴, puede tomar un valor entre +1 y -1, donde un valor de +1 en ⍴ significa una perfecta asociación de rango, un valor 0 en ⍴ significa que no hay asociación de rangos y un valor de -1 en ⍴ significa una perfecta asociación negativa entre los rangos; si el valor de ⍴ se acerca a 0, la asociación entre los dos rangos es más débil. Todos los análisis antes descritos se realizaron con el software estadístico PAST, versión 4.0.

3. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Las especies registradas se agruparon en 29 familias, 35 géneros y 47 especies (Tabla 1). La familia Musaceae fue la más diversa con siete variedades, seguida por Arecaceae y Rubiaceae con tres especies; 12 familias presentaron dos especies y 14 una. Al comparar nuestros resultados con lo reportado en otras zonas, vemos que el tipo de producto ofrecido en los mercados obedece a la oferta geográfica local. Por ejemplo, en Australia, país tropical, se registraron 30 especies en mercados de agricultores y se identificaron coincidencias con la oferta de algunos productos ofrecidos en el mercado de Quibdó (O’Kane et al., 2018). Igualmente, en países de Sur América como Perú, se reportan entre 85 y 125 especies de frutales nativos comercializados en plazas de mercado por día (Chuquimaco, 2008), en el que se comparten alrededor de ocho especies con este estudio. En otras localidades de Colombia, la similitud en la oferta también varió, es así como en Cali se compartieron siete especies (Rebolledo y Narváez, 2015). Finalmente Cuesta y Henao (2020), realizaron una caracterización de los frutales comercializados en la plaza de mercado de la ciudad de Quibdó, encontrando un total de 46 especies.

La mayoría de las especies comercializadas en el mercado tuvieron origen americano (S=25), seguido por asiático (S=18), las otras especies presentaron centros de origen africano y combinación de los anteriores con Europa. El hecho de que América y Asia fueran las regiones de origen de mayor diversidad en nuestro estudio puede deberse a una mayor adaptación de las especies a las condiciones ambientales cercanas a las de su centro de origen. Lo anterior, puede ser explicado con el intercambio colombino, que fue un subproducto de la posterior colonización europea y los esfuerzos comerciales en las Américas e implicó una transferencia bidireccional de numerosas especies entre el Viejo y el Nuevo Mundo (Gade, 2015; Jordan, 2016). En este proceso muchas de las introducciones de plantas en América tropical fueron realizadas por africanos, quienes instigaron su cultivo en las sociedades de plantación donde los establecieron (Carney y Rosomoff, 2017). Colombia está entre los países en los que el intercambio colombino produjo cambio en el movimiento y diversidad de plantas alimenticias, ya que muchas de las especies actuales fueron introducidas por los países colonizadores (McKinney, 1999; Romão, 2000). Introducción que llegó a tal naturalización que recursos fitogenéticos como la caña de azúcar (Asia), café (África) y banano (Asia), actualmente sitúan al país entre los diez más grandes productores de alimentos del Viejo Mundo (Nunn y Qian, 2010).

El 68% de las especies presentaron una frecuencia temporal, mientras que el 32% restante fueron anuales. El 69% de los recursos fitogenéticos comercializados son cultivados asociados con otras especies y un 23% que corresponden a monocultivo; un 6% de las especies fueron exóticas; y el 2% correspondiente a una especie, fue silvestre (Oenocarpus bataua). Lo anterior se atribuye a que las huertas caseras son los sistemas de cultivo locales predominantes, y en estos espacios se establecen cultivos asociados de un amplio número de especies (Delaney y Roshetko, 1999; Arango et al., 2018; George y Christopher, 2020). En el Pacífico colombiano, este tipo de sistemas es un importante recurso para la seguridad alimentaria de las familias (Forero y Delgado, 2017). A nivel mundial, este sistema de producción puede ser considerado como agricultura familiar, pues según la FAO (2014), es la forma de agricultura predominante en países desarrollados y en desarrollo, en la que se incluyen desde pequeños productores hasta agricultores de mediana escala, que comprenden campesinos, pueblos indígenas, comunidades tradicionales entre otros. De acuerdo con esta organización, los productores preservan los productos alimenticios tradicionales al gestionar sistemas agrícolas diversificados, lo cual contribuye a obtener dietas equilibradas y a salvaguardar la agrobiodiversidad mundial.

Durante el transcurso del año, se evidenció una variación en la frecuencia de los recursos fitogenéticos, con una similitud del 73% entre los 12 meses evaluados. En la Figura 1 se presentan cuatro grupos con similitudes entre el 80 y 95%. Se registró la mayor similitud entre los meses de diciembre y enero con un 92%, mientras que el grupo conformado por mayo, junio y septiembre presentó el menor valor con un 85%. En cuanto a la riqueza de especies, diciembre y enero destacaron por ser los meses con mayor cantidad de recursos fitogenéticos, con 39 y 38 especies respectivamente (Tabla 1). Por el contrario, los meses de junio y septiembre presentaron la menor riqueza de recursos fitogenéticos, con 33 especies cada uno. Lo anterior, nos lleva a inferir que la escasa disponibilidad en el tiempo de algunos recursos fitogenéticos y el exorbitante aumento de sus precios por reventa pueden actuar como barreras para los consumidores, lo que puede generar una disminución en la frecuencia de compra y afectar el consumo. Adicionalmente, la poca comercialización amenaza la permanencia de este recurso genético en el espacio y el tiempo, sugiriendo su vulnerabilidad.

Figura 1.
Dendrograma de similitud entre meses, de la riqueza de recursos fitogenéticos
autores.

Tabla 1.

Frecuencia anual de los recursos fitogenéticos de la plaza de mercado de Quibdó

autores.

En cuanto a las especies, el análisis de similitud a lo largo del año revela la existencia de tres grupos: el primero está compuesto por especies que fueron registradas durante todo el año (100% de similitud); el segundo grupo lo integran especies con una similitud de disponibilidad que oscila entre el 90% y el 30%; mientras que el tercer grupo está conformado por especies con baja frecuencia y que presentaron una similitud entre el 20 y 10% (Tabla 1). La literatura ha reportado la influencia de factores climáticos como la temperatura y la humedad en la producción y disponibilidad de especies vegetales (Núñez et al., 2021). Por otro lado, la Figura 2 muestra que la frecuencia anual de algunas especies correlacionó positivamente, resultado que sugiere que existe una estacionalidad en su disponibilidad, que además es consistente con otros estudios que han reportado patrones estacionales en la disponibilidad de especies vegetales en los mercados locales (Mustafa et al., 2019).

Gráfico inicial

Figura 2.
Análisis de correlación de la frecuencia mensual de los recursos fitogenéticos registrados en la plaza de mercado

Aloe vera-Alve; Anacardium occidentale-Anoc; Ananas comosus-Anco; Annona cherimola-Anch; Annona muricata-Anmu; Artocarpus altilis-Aral; Artocarpus mariannensis-Arma; Averrhoa carambola-Avca; Bactris gasipaes-Baga; Bixa orellana-Bior; Borojoa patinoi-Bopa; Capsicum spp.-Casp; Carica papaya-Capa; Cespedesia spathulata-Cesp; Citrus x limon-Cili; Cocos nucifera-Conu; Colocasia esculenta-Coes; Crescentia cujete-Crcu; Cucurbita máxima-Cuma; Curcuma longa-Culo; Dioscorea rotundata-Diro; Dioscorea trifida-Ditr; Genipa americana-Geam; Inga edulis-Ined; Manihot esculenta-Maes; Manilkara zapota-Maza; Morinda citrifolia-Moci; Musa ABB simmonds-Musi; Musa acuminata-Muac; Musa sp1-Musp1; Musa sp2-Musp2; Musa sp3-Musp3; Musa sp4-Musp4; Musa x paradisiaca-Mupa; Oenocarpus bataua-Oeba; Passiflora quadrangulari-Paqu; Patinoa almirajo-Paal; Persea americana-Peam; Prunus doméstica-Prdo; Psidium friedrichstahlianum-Psfr; Psidium guajava-Psgu; Saccharum officinarum-Saof; Solanum sessiliflorum-Sose; Theobroma bicolor -Thbi; Theobroma cacao-Thca; Zea mayz-Zema; Zingiber officinale-Ziof.

autores.

4. CONCLUSIONES

Los hallazgos de este estudio muestran que la plaza de mercado del municipio de Quibdó es un espacio de comercialización de una amplia diversidad de recursos fitogenéticos, que en su mayoría presentan una periodicidad relativamente constante a lo largo del año. Se encontró que el origen de estos recursos es principalmente americano y que la mayoría de las especies presentan una disponibilidad temporal. También se identificó que gran parte de las especies se establecieron en cultivos asociados, lo que refleja la necesidad de aumentar la vocación agrícola en el departamento para incrementar su productividad.

La escasa disponibilidad en el tiempo de algunos recursos fitogenéticos y el alto costo por reventa, pueden actuar como barreras para su consumo regular y amenazar su permanencia en el espacio y tiempo. Este es el primer estudio en el que se evalúa la variación anual de los recursos fitogenéticos en el Pacífico colombiano y se espera que los resultados obtenidos puedan ser utilizados en futuras investigaciones que evalúen su temporalidad y, de esta forma, optimizar su consumo a través de estrategias organizativas de aprovechamiento.

Agradecimientos

A los vendedores de la plaza de mercado, por su apoyo durante las visitas técnicas realizadas y en general por su colaboración en el desarrollo del estudio.

LITERATURA CITADA

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Información adicional

CÓMO CITAR: Marmolejo, A., Moreno, E. y Largacha, S. (2024). Variación anual de los recursos fitogenéticos comercializados en un mercado local del municipio de Quibdó, Pacífico colombiano. Revista de Investigación Agraria y Ambiental 15(1), 11 - 28. https://doi.org/10.22490/21456453.6166

CONTRIBUCIÓN DE LA AUTORÍA: Alicia Mena Marmolejo: metodología, investigación, conceptualización, escritura, borrador original. Eyda A. Moreno-Mosquera: investigación, conceptualización, análisis de datos, escritura, revisión y edición. Sheila Largacha Viveros: logística, revisión y edición.

CONFLICTO DE INTERESES: Los autores declaran no tener ningún conflicto de intereses.

Enlace alternativo

https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/riaa/article/view/6166 (html)

https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/riaa/article/view/6166/6477 (pdf)