INTRODUCCIÓN

El cáñamo debido a sus propiedades ha sido utilizado a lo largo del tiempo a través de diferentes aplicaciones alrededor del mundo. En Ecuador a partir del 21 de junio del 2020 se ha legalizado la siembra, cultivo y cosecha del cannabis de acuerdo al Código Orgánico Integral Penal (COIP), además de su producción, industrialización, comercialización y exportación, siempre y cuando se encuentre con valores de Tetrahidrocannabinol (THC) (Fig.1) inferiores al 1%, considerándolo cannabis no psicoactivo o llamado también cáñamo industrial.

Se ha demostrado que ciertas sustancias presentes en el cáñamo, principalmente el Cannabidiol (CBD) (Fig.1), permiten controlar la obesidad en ratas [1], además de ser considerado un posible aliado en la lucha contra la obesidad en humanos [2]. Sin embargo uno de los campos de aplicación de extractos de cannabis más extendido, se encuentra enfocado en el área de la salud mental y nerviosa, principalmente en pacientes con epilepsia, esquizofrenia, entre otras [2]–[12].

Figura1.
Fórmula structural de Tetrahydrocannabinol (THC) y Cannabidiol (CBD). (Fuente: Analytical Cannabis)[13]

MÉTODO

Para la presente revisión se indagó respecto al cáñamo tanto de uso industrial como de uso medicinal, en esta última parte haciendo énfasis en los alimentos nutracéuticos, realizando una búsqueda sistemática sobre aditivos alimentarios, alimentos nutracéuticos, compuestos activos, cáñamo y normativa en el Ecuador para el procesamiento de compuestos activos extraídos del cáñamo, para la elaboración del presente documento se revisaron un total de 20 documentos científicos.

RESULTADOS

La despenalización del uso del cáñamo industrial y del cannabis no psicoactivo abre una serie de recursos inexplorados o mínimamente explotados dentro del país. Por esta razón se requiere de investigación a través de la experimentación no solo en la extracción de los componentes del cáñamo, sino también de la utilización de estos en productos elaborados, como es el caso de los alimentos que se pueden clasificar dentro del grupo de los funcionales o también de los nutraceúticos. Pese a que no se han encontrado umbrales para el uso de Cannabidiol es importante establecer valores de dosificación dependiendo de la concentración del mismo, de manera que actúe como un aditivo natural sobre los alimentos, sin alterar las propiedades organolépticas o fisicoquímicas de estos.

La alimentación, como base de las necesidades biológicas del ser humano, ha modificado su función principal. Antiguamente utilizada netamente para el aporte de nutrientes necesarios en el proceso metabólico que influye directamente en el desarrollo de las actividades diarias, mientras que en la actualidad se ha convertido, además, en una opción para proveer de compuestos activos con ciertas propiedades medicinales. Es decir, la ingesta de alimentos también puede contribuir ante la mitigación de enfermedades tanto físicas como mentales. Es aquí donde aparecen los alimentos funcionales y los alimentos nutraceúticos, denominados de esta forma debido a los efectos que tienen sobre quien los consume.

Los alimentos que aportan valores agregados, ya sean funcionales o nutracéuticos, han alcanzado un gran sitial dentro de los productos desarrollados por la industria alimentaria. Los consumidores buscan productos que aporten a la salud, así como también los médicos buscan mejorar la salud de sus pacientes disminuyendo la prescripción de medicamentos innecesarios; es así, que hoy en día se recomiendan alimentos que posean las características requeridas para mejorar la salud de las personas, ya sea por sus altos contenidos en antioxidantes, gran cantidad de vitaminas, minerales, entre otros elementos constitutivos [14], [15]. Los productos enriquecidos con CBD hoy en día se encuentran en la mira, tanto de productores como de consumidores específicos que buscan incrementar su ingesta de sustancias que aporten de manera positiva a sus organismos [16]. En este sentido, las redes sociales han jugado un papel muy destacable respecto a la socialización y conocimiento cada vez más profundo sobre los beneficios del consumo de productos alimenticios clasificados como funcionales o nutracéuticos [17], [18]

Pese a que los alimentos nutracéuticos pueden contribuir a la mejora de la calidad de vida de quienes los consumen, es importante determinar ciertos valores respecto a la cantidad de aditivos en la formulación de alimentos, lo cual conducirá a un adecuado sistema de etiquetado [19], [20]

DISCUSIÓN Y CONCLUSIONES

La despenalización para el uso de una materia prima como es el cáñamo, dentro de la industria del país, permite la repotenciación de ciertos sectores de la industria principalmente la industria textil y de papel, pero además es el inicio de un nuevo tipo de industria, enfocado en el desarrollo de alimentos nutraceúticos, caracterizados por contener sustancias bioactivas en este caso de síntesis natural y que por sus propiedades bioquímicas se muestran beneficiosas, además del correspondiente aporte nutricional para el consumidor.

FUENTES DE FINANCIAMIENTO

Está investigación no tiene fuentes de financiamiento.

DECLARACIÓN DE CONFLICTO DE INTERÉS

Los autores declaran no tener conflictos de interés

APORTE DEL ARTÍCULO EN LA LÍNEA DE INVESTIGACIÓN

Este artículo aporta dentro de las nuevas líneas de investigación y producción una vez que se ha despenalizado el cultivo y procesamiento de cáñamo

DECLARACIÓN DE CONTRIBUCIÓN DE CADA AUTOR

Esteban Fuentes Pérez: dirección revisión bibliográfica y redacción. Liliana Acurio Arcos: corrección, formato y redacción.

REFERENCIAS

[1] R. Levendal, D. Schumann, M. Donath, and C. L. Frost, “Phytomedicine Cannabis exposure associated with weight reduction and ␤ -cell protection in an obese rat model,” Eur. J. Integr. Med., vol. 19, no. 7, pp. 575–582, 2012.

[2] Z. M. Zhang, X. li Wu, G. yuan Zhang, X. Ma, and D. X. He, “Functional food development: Insights from TRP channels,” J. Funct. Foods, vol. 56, no. January, pp. 384–394, 2019.

[3] K. A. Klotz et al., “Expectations and knowledge of cannabidiol therapy for childhood epilepsy — A German caregiver survey,” Epilepsy Behav., vol. 111, p. 107268, 2020.

[4] K. Poisson, M. Wong, C. Lee, and M. R. Cilio, “Response to cannabidiol in epilepsy of infancy with migrating focal seizures associated with KCNT1 mutations: An open-label, prospective, interventional study,” Eur. J. Paediatr. Neurol., vol. 25, no. xxxx, pp. 77–81, 2020.

[5] R. de Carvalho Reis, K. J. Almeida, L. da Silva Lopes, C. M. de Melo Mendes, and E. Bor-Seng-Shu, “Efficacy and adverse event profile of cannabidiol and medicinal cannabis for treatment-resistant epilepsy: Systematic review and meta-analysis,” Epilepsy Behav., vol. 102, p. 106635, 2020.

[6] R. Caraballo, G. Demirdjian, G. Reyes, M. Huaman, and R. Gutierrez, “Effectiveness of cannabidiol in a prospective cohort of children with drug-resistant epileptic encephalopathy in Argentina,” Seizure, vol. 80, no. March, pp. 75–80, 2020.

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[8] J. J. Sherman, D. M. Riche, and C. P. Warren, “Cannabidiol Oral Solution: Challenges as a Treatment for Seizure Syndromes,” J. Nurse Pract., vol. 16, no. 3, pp. 210–212, 2020.

[9] R. Nenert et al., “Cannabidiol normalizes resting-state functional connectivity in treatment-resistant epilepsy,” Epilepsy Behav., vol. 112, 2020.

[10] K. Socała, E. Wyska, M. Szafarz, D. Nieoczym, and P. Wlaź, “Acute effect of cannabidiol on the activity of various novel antiepileptic drugs in the maximal electroshock- and 6 Hz-induced seizures in mice: Pharmacodynamic and pharmacokinetic studies,” Neuropharmacology, vol. 158, no. July, p. 107733, 2019.

[11] A. A. Sharma et al., “A preliminary study of the effects of cannabidiol (CBD) on brain structure in patients with epilepsy,” Epilepsy Behav. Reports, vol. 12, 2019.

[12] I. Urits et al., “Use of cannabidiol (CBD) for the treatment of chronic pain,” Best Pract. Res. Clin. Anaesthesiol., 2020.

[13] J. Rudd, “CBD vs THC – What are the Main Differences?” 2018.

[14] P. E. S. Munekata, M. Pateiro, F. J. Barba, R. Dominguéz, M. Gagaoua, and J. M. Lorenzo, “Development of new food and pharmaceutical products: Nutraceuticals and food additives,” Adv. Food Nutr. Res., vol. 92, pp. 53–96, 2020.

[15] S. Maqsood, O. Adiamo, M. Ahmad, and P. Mudgil, “Bioactive compounds from date fruit and seed as potential nutraceutical and functional food ingredients,” Food Chem., vol. 308, p. 125522, 2020.

[16] F. Boccia and G. Punzo, “Nutraceuticals: Some remarks by a choice experiment on food, health and new technologies,” Food Res. Int., vol. 130, no. December 2019, p. 108888, 2020.

[17] T. Tran and R. Kavuluru, “Social media surveillance for perceived therapeutic effects of cannabidiol (CBD) products,” Int. J. Drug Policy, vol. 77, p. 102688, 2020.

[18] B. Plasek and Á. Temesi, “The credibility of the effects of functional food products and consumers’ willingness to purchase/willingness to pay– review,” Appetite, vol. 143, no. September 2018, p. 104398, 2019.

[19] L. Domínguez Díaz, V. Fernández-Ruiz, and M. Cámara, “An international regulatory review of food health-related claims in functional food products labeling,” J. Funct. Foods, vol. 68, no. December 2019, p. 103896, 2020.

[20] P. J. Zettler and E. Lietzan, “A special exception for CBD in foods and supplements?,” Drug Discov. Today, vol. 25, no. 3, pp. 467–469, 2020.